21 Nisan 2014 Pazartesi

Anneanne Kurabiyesi' ni Hatırlayan ve Özleyenler İçin...



     Evliliğimin ilk aylarında yol arkadaşımın memleketine misafir olduğumuz günlerden birinde sülalenin en yaşlılarından birinin evindeydik. Hem en yaşlısı hem de en görgülüsü olan bu hanım (büyük anneannenin ahretliği) bizim için elindeki imkanlarını seferber ederek güzel bir sofra kurmuştu. Herkes sofradayken unuttuğu şeyi hatırlayıp telaşla yerinden kalktı ve kız kardeşinin pişirip yolluk olarak hazırladığı kurabiyeleri getirdi. Buraya kadar hatıra olabilecek bir nokta yoktu belki ama kurabiyelerin konulduğu paket gözümün önünden hiç gitmedi. Ben o gün sabık öğrenci, taze gelin, acemi ev hanımıydım ve bitmiş bir un paketine özenle yerleştirilmiş o canım kurabiyeler, yıllarca kitaplarda okuduğum, seminerlerde dinlediğim, benim için bir masaldan öteye geçemeyen yokluk yılları hatıralarının tezahür etmiş haliydi. Zihnimde kalan o görüntü ve annemden de gördüğüm israf etmeme, her şeyi değerlendirme, elindekinin kıymetinin bilme idraki yuvamda benim için düstur haline geldi çok defa...
      Bu kurabiyeler ise son anda annesi ameliyat olan bir komşuya geçmiş olsun a gidileceğini öğrendiğimde, dolaplarımı karıştırıp elimde ne varsa kullanıp samimi bir hediye hazırlama girişimi neticesinde ortaya çıktı.          Kurabiyelerin tadı çok tanıdık olunca, bu tarif için koştur koştur malzeme tamamlama ihtiyacına düşmemenin verdiği iç huzuruyla şimdi rahmetli olan o haminne 'hal' diliyle tekrar çok şeyler söyleyiverdi bana...
      Buyurun kurabiyelerin yapılışına;


Malzemeler;
1 sb. yoğurt
3/4 sb. zeytinyağı
1,5 sb. toz şeker
1 portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 sb. tam buğday unu
1 tk. karbonat
Aldığı kadar un

Bütün malzemeleri karıştırıp şekil verecek kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Tepsiye bütün kurabiyeleri dizdikten sonra üzerine toz şeker serpiyoruz. 180 C. de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.. Ağzımızın tadı eksilmesin...

4 yorum:

  1. Hııım, mis mis...Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  2. Teşekkür ederim. Gerçekten de tadına doyamadık ailecek. İnşallah pişirip birlikte yemek de nasip olur..

    YanıtlaSil
  3. Yumurta yok mu acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok. Malzemeler yazıldığı gibidir.

      Sil